真空干燥，又称解析干燥，是将水份或少量液体从样品中移除或维持干燥储存的方法，特别适合热敏性、易氧化、需干燥或无尘储存的物质。真空干燥箱(干燥皿)提供耐真空的密封环境，与真空帮浦连接后利用真空降低水溶液或溶剂的沸点，加速干燥流程。

除了干燥与保存外，真空干燥箱(干燥皿)的另一用途为“真空脱泡”(或称除气)，是一种从液体中移除溶解气体的方法。脱泡是利用真空帮浦降低液体周围的压力，使溶于液体内之气体因压力差而逸散而出，达成消除气泡的结果。

帮浦的挑选依溶液(水或溶剂)种类及箱体尺寸而有不同。帮浦流量与干燥箱、干燥皿的容积呈正比；若是稍黏稠流体之干燥或脱泡，则应选择真空度较高之帮浦。

应用

· 化妆品产业，如凝胶、乳液的脱泡

· 电子产业，如电路板(PCB)等电子零组件干燥保存

· 环境分析，如悬浮固形物之冷却恒重

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